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產品名稱
PRODUCT NAME
全谷物非油炸方便面設備
Whole Grain Non-Fried Instant Noodle equipment
產品特點
PRODUCT FEATURE


      本生產線采用粉漿的生產方式,將谷物料經過兩次熟化,加工制成可煮、可泡的方便型主食。其工藝原理是在原料中加入足夠的水分,先經過蒸汽加熱對原料進行預熟化,然后將預熟化后的物料送入擠出機,進行熟化并成型。此種工藝結合了擠出與蒸煮相結合的方式,實現了加工工藝的創新,保留了谷物原有的口味,生產過程簡單易操作。其主要特點如下:

 

1、 原料適用范圍廣(原料多樣性):可采用小麥、大米、玉米、蕎麥、燕麥等單一原料,也可以根據需要對產品進行復配。

2、產品形式法多樣:本工藝即可以生產傳統直扁條形狀的掛面,也可以生產鳥巢形狀的面塊。

3、替代油炸形式,而采用了蒸煮與擠出相結合的工藝,產品健康又美味。

4、靈活的食用方法:本工藝生產的產品可煮,可泡,開水沖泡3-4分鐘即可食用。產品口感好,無混湯、斷條、粘連現象。

5、本設備工藝過程簡單、易控制,清洗方便。





產品參數
TECHNICAL DATA

規格型號

日產量

每小時

產量

設備尺寸(米)

空氣壓縮機

m3/min

蒸汽量

公斤/小時

操作人員

每班

裝機容量

(Kw)

1

SNTFDR5

5 tons

 200kg

57x5.5x3.4

1

700

5

        110

2

SNTFDR10

10 tons

 400kg

98 x5.5x3.4

1

1000

5+

135

工藝流程
PROCESS FLOW

①     制漿

水自動加入到定量的粉料中,進行攪拌制成按不同工藝要求所設定的粉漿,加水量可自動控制;

   預熱

調制好的粉漿經過加熱,達到工藝所要求的溫度,便于后續的熟化;

    熟化

加溫到一定溫度的粉漿經過熟化裝置使達到初步熟化;

   擠出、制絲

初步熟化的粉漿經過擠出機達到完全熟化,再通過擠出模具制出相應規格的面條產品或河粉

    預干燥

網帶將擠出的面條或河粉帶入預干燥機,對面條或河粉表面進行干燥,使其不粘連;

⑥    連續掛桿

表面初步凝固的面條或河粉牽引進入連續老機面桿,產品不切斷,掛桿長度穩定、統一。

    老化機

在工藝要求的溫、濕度條件下對產品進行老化,使其口感更好,產品質量更穩定。老化的溫、濕度可自動控制。

    切斷繞團成型

老化后的產品可以實現定量并機械繞成鳥巢形狀.

根據不同的產品形狀,匹配不同的設備。

   干燥、冷卻

干燥機可分段設定干燥參數,實現自動控制,干燥效果均勻,干燥完成后進入冷卻,將產品冷卻到適合包裝的溫度,保證產品含水量均勻,達到標準。成品韌性好,不酥條。

    定長切斷

如產品為直條形狀,則干燥后的產品需要被切成包裝的長度,切斷長度可通過PLC調整,切口整齊。

 (11)本機清洗簡單,前序管路部分實現自動沖洗,無須人工干擾。